Berawal dari ketidaksengajaan antara saya & yuk Yen serta teman2 di Instalasi Gizi, akibat banyaknya pisang ambon yang benar2 sudah matang dengan tekstur yang lembek (Ribet bener, bahasa saya, ya :D )
Akhirnya kami memutuskan untuk membuat kudapan sederhana dengan rasa yang dahsiiiiaat :D
Cekidottt
Cake Pisang Kukus
Resep Utama :
- 10 buah Pisang ambon yang sudah benar2 masak
- 6 buah telur ayam
- 200 gr gula pasir
- 300 tepung terigu
- 100 gr minyak goreng
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt vanilli
Cara membuat:
- Kocok telur denggan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga benar-benar kaku & mengembang.
- Campurkan baking powder & terigu kedalam kocokan telur sambil diayak hingga rata. Kocok kembali dengan mixer.
- Masukkan minyak goreng ke dalam adonan, kocok denggan kecepatan sedang. Kemudian masukkan pisang yang sudah dicincang kasar.
- Kocok kembali hingga adonan tercampur rata.
- Siapkan Loyang yang telah di olesi minyak dan ditaburi sedikit tepung terigu sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus hingga matang, kurang lebih 20 menit.
- Setelah matang, bisa dipotong sesuai selera dan diberi topping… Yummy ^^
- Adonan bisa ditambah susu atau cokelat bubuk, caranya campurkan 3-4 sdm (sesuai selera) ke campuran terigu dan baking powder sebelum diayak
- Pisang ambon bisa diganti pisang putri atau pisang lainnya sesuai selera. Untuk hasil terbaik, sebaiknya pilih pisang yang bener2 udah masak. Selain manis, aromanya juga akan benar2 menggoda ^^
- Topping bisa dari taburan keju, meises, atau kelapa parut (hahaha, tradisional bgt, ya ^^)
